Cata de ostras con maridaje

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La cata de ostras con maridaje empezará con una presentación de Ostrarium por parte de su gerente, Andrés Soler, quien nos explicará el proceso de cría de la ostra, su mantenimiento, cómo debemos abrirlas, sus tamaños, aderezos y los diversos tipos existentes. Degustaremos la ostra de Santa Pola-Alicante- y la Special de Claire -Francia-, maridado con vino tinto, cava y cerveza.

Al finalizar la cata, podrás disfrutar de una cena con un menú especial preparado por Valencia Club Cocina -ver suplemento-.

El menú consiste en:

  • → Huevo a baja temperatura con puré de patatas al romero, panceta y tapenade
  • → Bacalao sobre rissoto integral en clorofila, ajetes y habas tiernas
  • → Coca en llanda, sopa de arnadí y helado de leche merengada

⇒Hora de comienzo de la cata: 21h.

 

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